Restaurant Au Vieux Porche, Frans restaurant in Eguisheim, Frankrijk.
Au Vieux Porche is een Frans restaurant in Eguisheim dat zich richt op regionale gerechten met ingrediënten uit lokale markten en producenten. De chef bereidt gerechten klaar zoals varkenskoptetrrine en schar met safraanzuurkool die Elzasser culinaire tradities weerspiegelen.
Het gebouw dat het restaurant huisvest, werd gebouwd in 1707 en maakt nog steeds deel uit van een wijndomein van de familie van de huidige eigenaar. Deze lange continuïteit toont hoe de familie het onroerend goed door generaties heen heeft gevormd en beheerd.
De naam verwijst naar de oude poort van de stad, wat de diepe verbinding met het verleden van Eguisheim weerspiegelt. Gasten ervaren traditionele Elzasser keuken in een ruimte die het erfgoed van de regio uitstraalt.
Het restaurant is dagelijks geopend behalve maandag en dinsdag en biedt lunch- en dinerservice op vaste tijden. Bezoekers moeten de openingstijden van tevoren checken en van tevoren reserveren voor een zitplaats.
Het restaurant beschikt over een eigen wijnkelder gevuld met flessen uit de wijngaard van de familie. Deze huiswijn kan worden gecombineerd met regionale gerechten, wat een echte verbinding tussen het voedsel en het lokale terroir creëert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
