Tsunahachi, Tempura restaurant in Shinjuku, Japan.
Tsunahachi is een tempura-restaurant in Shinjuku met zitplaatsen aan de balie waar klanten ervaren chefs vers tempura kunnen zien bereiden met premium sesamolie en ingrediënten van Toyosu-markt. Het menu bevat lunchsets en multi-course dinerangeboden, elk geserveerd met rijst en misosoup.
Het restaurant werd in 1923 opgericht en opende zijn vlaggenschiplocatie in Shinjuku in 1964 tijdens de eerste Olympische Spelen van Tokio. Sinds die tijd is het uitgebreid naar meerdere locaties in Japan.
Het restaurant specialiseert zich in traditionele Japanse tijgergarnalen en seizoensgebonden aal, bereid volgens strenge tempura-kooktechnieken die door generaties zijn doorgegeven.
Het restaurant is makkelijk te vinden en de zitplaatsen aan het loket bieden uitzicht op het koken van dichtbij. Het is verstandig om vroeg te komen of van tevoren een reservering te maken, want de plek is populair bij zowel locals als bezoekers.
Elk vijf-gangs diner presenteert verse Japanse tijgergarnalen met volle vlees omhuld in licht, knapperig beslag en individueel recht uit de keuken geserveerd. Deze serveerwijze laat je elk stuk op zijn piekflaveur en textuur genieten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
