Kitchen Nankai Jinbocho, Curry restaurant in Jinbocho, Japan.
Kitchen Nankai Jinbocho is een curry-restaurant gespecialiseerd in rijstgerechten met gefrituurde varkenscotelet, geserveerd met een donkere saus gemaakt van varkensvlees, uien en tien verschillende kruiden. Het gerecht wordt eenvoudig gepresenteerd zodat de ingrediënten goed tot hun recht komen.
Het restaurant opende in 2020 als voortzetting van het oorspronkelijke Kitchen Nankai, dat sinds 1966 actief was. De nieuwe locatie werd opgericht om het erfgoed van het eerdere restaurant voort te zetten en zijn curry aan een nieuw publiek aan te bieden.
Het restaurant volgt traditionele Japanse eetsgewoonten met zitplaatsen aan de toonbank waar gasten dicht bij het personeel eten. Eetstokjes zijn vanzelfsprekend beschikbaar als onderdeel van de dagelijkse eetrituelen.
Het restaurant accepteert alleen contante betaling, dus bezoekers moeten genoeg geld meebrengen. De prijzen zijn voordelig en het eten wordt snel geserveerd, wat het praktisch maakt voor een snelle maaltijd.
De saus duurt meer dan tien uur om klaar te maken en gaat door meerdere kook- en rustcycli die de karakteristieke smaak ontwikkelen. Dit langzame proces betekent dat elke kom smaken bevat die voorzichtig gedurende een hele dag zijn opgebouwd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
