Le Bistingo, Restaurant in Dijon, Frankrijk
Le Bistingo is een restaurant in Dijon waar gerechten worden bereid met traditionele methoden. Het menu biedt Franse en Italiaanse specialiteiten die maandelijks wisselen.
Het gebouw stamt uit het begin van de 20e eeuw en behoudt zijn oorspronkelijke stenen muren en houten balken. Deze elementen weerspiegelen de architecturale stijl die in Dijon voorkwam.
Het restaurant haalt ingrediënten uit de regio Bourgondië, met inbegrip van lokale wijnen en mosterd. Deze producten bepalen de keuken en verbinden deze met de gastronomische tradities van het gebied.
Het restaurant ligt dicht bij het centrum en heeft tien privéruimtes voor groepen van maximaal 120 personen. Het is geopend op beperkte dagen van de week, dus vooruit plannen is handig.
Chef Anthony Coniglio heeft Frans-Italiaanse wortels en combineert deze met moderne kooktechnieken. De sous-chef Karim Izzaoui brengt een wetenschappelijke benadering naar de keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
