Madras Café, Zuid-Indiaas restaurant in Sunnyvale, Californië.
Madras Cafe is een Zuid-Indiaas restaurant in Sunnyvale, Californië, gevestigd in een winkelcentrum bij de hoek van El Camino Real en Bernardo Avenue. Het menu draait om gerechten uit de regio Tamil Nadu, waaronder dosa, idli, uthappam en filterkoffie op traditionele wijze bereid.
Het restaurant opende in een winkelcentrum in Sunnyvale en was een van de eerste plekken in de Bay Area die zich volledig richtte op de Zuid-Indiaase keuken, zonder gerechten uit Noord-India toe te voegen. In de loop van de tijd werd het een vaste bestemming voor Tamilsprekende gemeenschappen in Silicon Valley.
De naam Madras verwijst naar de vroegere naam van Chennai, de hoofdstad van Tamil Nadu in Zuid-India. De gerechten hier volgen de stijl van kleine buurteethuizen in die stad, zonder aanpassingen aan de westerse smaak.
De ingang ligt achter een McDonald's, waardoor het bij een eerste bezoek gemakkelijk te missen is. Vroeg in de ochtend komen loont, want de ontbijtgerechten raken vaak op voordat de lunchdrukte begint.
De filterkoffie wordt hier geserveerd in de traditionele metalen davara en tumbler set, hetzelfde tweedelige servies dat thuis en in theewinkels door heel Tamil Nadu wordt gebruikt. Het ritueel van het heen en weer schenken van de koffie om een schuimlaag te creëren, is iets wat je gewoon aan de toonbank kunt zien.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
