Humers Uferhaus, Rivierrestaurant in Orth an der Donau, Oostenrijk.
Humers Uferhaus is een restaurant direct aan de Donau-oever in Orth an der Donau, vooral gericht op visgerechten. Buitentafels kijken uit op het water, en de keuken bereidt dagelijks verse vis uit de eigen koelopslag van het huis.
Het etablissement werd opgericht door de familie Humer en wordt nu beheerd door de derde generatie. Visrecepten stammen van de grootmoeder en worden al tientallen jaren doorgegeven.
De locatie aan de rivier bepaalt hoe gasten hier eten en samenkomen. Vis bereiden is sinds generaties een belangrijk onderdeel van de lokale eettraditie.
Het restaurant werkt op seizoensgebonden uren: van februari tot april alleen donderdag tot zondag, van mei tot september dagelijks behalve woensdag. Het sluit volledig van november tot januari.
De plek heeft zich een naam verworven ver buiten de streek, ondanks de bescheiden ligging aan de Donau. Deze reputatie berust op de kwaliteit en continuiteit van de visbereidingen hier door de jaren heen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
