Fogof de Chão Brazilian Steakhouse, Braziliaans steakhouse in Jacksonville, Verenigde Staten.
Fogo de Chão Brazilian Steakhouse is een churrascaria in Jacksonville, Florida, waar vlees op grote spiezen wordt bereid en aan tafel wordt geserveerd door rondlopende obers. De ruimte omvat een hoofdeetzaal, een salade- en bijgerechtenbar, en privézalen voor groepsevenementen.
De keten werd in 1979 opgericht in Porto Alegre, in de zuidelijke Braziliaanse staat Rio Grande do Sul, door vier broers die opgroeiden in de gauchotraditie. In de daaropvolgende decennia breidde het bedrijf zich uit naar de Verenigde Staten en andere landen.
Churrasco is een grilltraditie uit het zuiden van Brazilië waarbij vlees op spiezen boven open vuur wordt bereid. De gauchos die het serveren lopen door de zaal en snijden het vlees direct op het bord van elke gast.
Het restaurant bevindt zich in een goed bereikbaar deel van Jacksonville, met parkeerplaats ter plaatse, waardoor het gemakkelijk per auto te bereiken is. Omdat de maaltijd continu wordt geserveerd en geen tijdslimiet heeft, is het handig om met een lege maag te komen en extra tijd te reserveren.
Elke gast ontvangt aan het begin van de maaltijd een klein dubbelzijdig schijfje: de groene kant vertelt de gauchos dat het vlees mag blijven komen, terwijl de rode kant aangeeft dat ze moeten doorlopen. Dit eenvoudige object geeft de gast volledige controle over het tempo zonder dat er een woord hoeft te worden gezegd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
