Old Hickory Bar-B-Que, Familie barbecuerestaurant in Owensboro, Verenigde Staten
Old Hickory Bar-B-Que is een barbecuerestaurant in Owensboro dat vlees kookt in cementblokputten met schuifmetalen deuren, waarbij hickoryhoutskool wordt gebruikt om traditionele Kentucky-smaken te ontwikkelen. De keuken bereidt combinatieborden met meerdere vleeskeuzes, bijgerechten en optionele sauzen die gasten kunnen aanpassen.
De familie Foreman richtte deze barbecuezaak in 1918 op en behield hun gaarmethoden en recepten in de loop der tijd. Zes generaties van de familie hebben het restaurant gerund en de continuïteit in de voedselbereiding behouden.
Het restaurant speelt een rol in de identiteit van Owensboro als centrum voor schapenvlees barbecue, serverende regionale gerechten zoals burgoo stoofpot en gerookt schapenvlees die buurtbewoners al generatieslang waarderen. Deze gerechten verbinden bezoekers met culinaire tradities die het karakter van de gemeenschap bepalen.
Het restaurant ligt aan Washington Avenue en biedt bezoekers een eenvoudige eetervaring met combinatieborden en meerdere keuzes. Het is gemakkelijk om in de ruimte rond te lopen, en de service richt zich op degenen die traditionele barbecue in een casual omgeving zoeken.
Het restaurant ontving erkenning van het tijdschrift Southern Living in 2023 als een van de voornaamste barbecuebestemmingen in het zuiden, geprezen om traditionele rooktechnieken. Deze erkenning belicht hoe de praktische methoden van het restaurant opvallen tussen concurrenten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
