Cafe Kacao, Latijns-Amerikaans restaurant in Oklahoma City, Verenigde Staten
Cafe Kacao is een restaurant op North Classen Boulevard in Oklahoma City dat ontbijt- en lunchgerechten uit Midden-Amerika serveert. Op de kaart staan zelfgemaakte pupusas, chilaquiles en gebakken bakbananen, samen met koffie die rechtstreeks uit Guatemala wordt ingevoerd.
Het restaurant werd geopend door Guatemalteekse immigranten die hun familierecepten naar Oklahoma City meebrachten en de ontbijttradities van Midden-Amerika introduceerden in de lokale eetcultuur. Die recepten, doorgegeven van generatie op generatie, liggen nog steeds aan de basis van wat er vandaag wordt geserveerd.
Een groot muurschildering van de lokale kunstenaar Carlos Barboza bedekt een wand van de eetzaal met taferelen van koffieteelt en voedselbereiding in Latijns-Amerika. Wie binnenkomt, begrijpt meteen waar de smaken vandaan komen die in dit restaurant worden geserveerd.
Het café is de meeste dagen van de week open voor ontbijt en lunch, en vroeg komen vergroot de kans dat je jouw favoriete gerecht nog kunt bestellen. In het weekend raken de plaatsen snel bezet, dus een doordeweekse ochtend is een goede keuze.
Hoewel het restaurant Guatemalteekse wortels heeft, combineren sommige specialiteiten ingrediënten en technieken uit Guatemala, Mexico en El Salvador op één bord. Het resultaat is iets wat in geen van die drie landen precies in deze vorm bestaat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
