Cafe Manolín, Traditioneel café en restaurant in Old San Juan, Puerto Rico
Cafe Manolín is een restaurant en café aan de Calle San Justo in Oud San Juan, Puerto Rico, bekend om zijn U-vormige toonbanken tegenover een open keuken. Er zijn ook tafels beschikbaar, maar de toonbankzitplaatsen bieden het dichtste uitzicht op het koken.
Het café opende meer dan zes decennia geleden en is sindsdien op dezelfde plek aan de Calle San Justo gebleven. In de loop der tijd werd het een vaste halte voor locals die voor het werk willen ontbijten of 's middags willen eten in de oude stad.
De naam Manolín is een Spaanse bijnaam, een verkleinvorm van Manuel, die de plek een persoonlijk en vertrouwd gevoel geeft zodra je binnenkomt. Vaste klanten begroeten de koks bij naam, en de open toonbank maakt van elke maaltijd een gedeeld moment.
Het café is dagelijks open voor ontbijt en lunch en biedt betaalbare maaltijden naar de maatstaven van Oud San Juan. Zitplaatsen aan de toonbanken en tafels raken snel vol, dus vroeg aankomen in de ochtend of net voor de lunchspits geeft de beste kans op een plek.
Hoewel het café het best bekend staat om zijn ontbijt, trekt zijn versie van mofongo, een gerecht van gebakken bakbananen, net zoveel vaste klanten tijdens de lunch. Aan de toonbank zitten terwijl de kok het bereidt, geeft een uitzicht op de eerste rij op een gerecht dat al generaties op het menu staat.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
