La Bergerie, Boerderij restaurant in Bellevigne-en-Layon, Frankrijk
La Bergerie is een restaurant op een werkende boerderij in de wijnstreek van de Loire, waar maaltijden rechtstreeks uit de velden en bedrijfsvoering van het terrein komen. De plaats combineert eetruimtes met actieve landbouwgebieden en biedt bezoekers voedsel dat duidelijk verbonden is met wat eromheen wordt geproduceerd.
De plaats begon als een traditionele Franse boerderij en transformeerde geleidelijk naar een plek waar gastronomie en landbouw samenkomen. Deze verandering vond plaats terwijl de agrarische activiteiten doorgingen en het originele doel van het terrein behouden bleef.
De naam verwijst naar schapenteelt en wortelt het plaats in het plattelandsleven. Bezoekers zien hoe deze verbinding met het land alles wat hier wordt geserveerd vormgeeft.
Het restaurant is slechts op bepaalde dagen van de week geopend, dus je moet van tevoren controleren en een tafel reserveren. Er is parkeergelegenheid ter plaatse aanwezig, wat aankomst met de auto gemakkelijk maakt.
Chef David Guitton trainde in meerdere landen voordat hij hier terugkeerde om te koken, stellende een internationaal perspectief naar zijn Franse kookstijl. Zijn tijd in de Verenigde Staten, Groot-Brittannië en Monaco vormt hoe hij de seizoensmenu's benadert.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
