La Table d'Emile & Fernand, Frans restaurant in Croix Daurade, Toulouse, Frankrijk
La Table d'Emile & Fernand is gehuisvest in een voormalige timmermanswerkplaats met zichtbare houten balken, modern meubilair en grote ramen die het ruimte met daglicht vullen. Een houtgestookt grillgedeelte is in de ruimte geïntegreerd, waar vlees van Franse en Duitse boeren wordt bereid.
Het restaurant opende in 2014 in de voormalige timmermanswerkplaats van Emile en Fernand, voorouders van de huidige eigenaren. De originele architectuur van de ambachtelijke ruimte werd doelbewust behouden en bepaalt nog altijd het karakter.
Musici treden op woensdagavonden op, wat dit restaurant verandert in een ontmoetingsplaats voor buurtbewoners en bezoekers. Deze regelmatige shows geven het dineren hier een sociaal karakter.
Het restaurant bevindt zich in de wijk Croix Daurade en is maandag tot zaterdag geopend met aparte times voor lunch en diner. Het is raadzaam vooruit te reserveren, vooral op avonden met live muziek.
Vlees voor de grill komt uitsluitend van boeren in Frankrijk en Duitsland, een ongebruikelijke keuze die de banden van de eigenaren met hun wortels weerspiegelt. Deze bewuste aanpak van inkoopbeleid vertelt een verhaal over waar de ingrediënten vandaan komen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
