Roma Sparita, Italiaans restaurant in Trastevere, Rome, Italië.
Roma Sparita is een restaurant in Trastevere gelegen in de buurt van Piazza di Santa Cecilia, dat traditionele Romeinse keuken op een directe manier serveert. Het etablissement beschikt over meerdere binnenruimtes en een buitenterras die samen ongeveer 90 gasten kunnen herbergen.
Het restaurant werkt al meer dan 30 jaar in Trastevere, zichzelf vestigend als een erkende plek voor authentieke Romeinse keuken. Internationale aandacht groeide na een televisiepresentatie in 2009, wat het profiel aanzienlijk verhoogde.
De keuken bereidt traditionele gerechten uit Rome en de regio Latium, volgens recepten die al decennia deel uitmaken van het plaatselijke leven. De aanpak van Cacio e Pepe weerspiegelt de directe eenvoud die de Romeinse keuken kenmerkt.
De zaak is normaal geopend van dinsdag tot zaterdag voor lunch en diner, met extra service op maandagavonden. Minstens een dag van tevoren reserveren helpt om een tafel veilig te stellen, vooral in drukke periodes.
De plaats heeft meerdere verbonden ruimtes met verschillende karakters, waardoor het voelt als het doorlopen van afzonderlijke gebieden. Deze indeling creëert verschillende ervaringen voor verschillende groepen, hoewel alles bij dezelfde keuken en service hoort.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
