Il Graffio, Italiaans restaurant in San Giovanni in Persiceto, Italië.
Il Graffio bevindt zich in een gerenoveerd gebouw met zitplaatsen voor 80 personen binnen en een buitenterras omgeven door mediterrane planten. De ruimte combineert hedendaags comfort met traditionele Italiaanse designelementen.
Het restaurant vestigde zich in het begin van de jaren 2000 in de lokale gastronomische scene. Het introduceerde houtgestookte pizzatechnieken in de regio.
Het menu maakt gebruik van lokale producenten uit de regio, met specialiteiten zoals zelfgemaakte tortellini in bouillon en vleeswaren van nabijgelegen boerderijen. Elk gerecht vertelt het verhaal van de verbinding tussen tafel en streek.
Reserveringen worden geaccepteerd van woensdag tot vrijdag, met lunchservice van 12:00 tot 14:00 uur en diner van 19:00 tot 22:30 uur. Plan van tevoren als u door de week wilt komen.
De keuken bereidt pizza's met speciale kamut-bloem in een op temperatuur gecontroleerde houtoven. Natuurlijke gisting zorgt voor dunne en lichte korsten die moeilijk elders te vinden zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
