Dosanko Larmen, Japans restaurant in 2e Arrondissement, Parijs, Frankrijk
Dosanko Larmen is een Japans restaurant in het 2e Arrondissement dat verse ramen-noedels serveert met vier verschillende bouillons: witte miso, rode miso, zout en boter, en sojasaus. De gerechten worden bereid met zorgvuldig gekozen ingrediënten die de traditionele smaak van de noordelijke Japanse regio weerspiegelen.
Het restaurant opende op de locatie van een voormalige zaak en ontwikkelde verbindingen met een restaurantketen gevestigd in New York die onder dezelfde naam opereert. Deze verbinding creëerde een brug tussen Japanse culinaire tradities en de internationale restaurantmarkt.
Het restaurant vertegenwoordigt de keuken van Hokkaido, een regionale specialiteit uit Noord-Japan bekend om rijkelijke en gevulde noedelgerechten. Gasten kunnen rechtstreeks traditionele bereidingsmethoden observeren en zo de authenticiteit van deze Japanse keuken van dichtbij ervaren.
Het restaurant ligt verscholen achter in een klein steegje, dus let goed op waar je de ingang in het gebied kunt vinden. De plek kan snel volzitten, vooral in het weekend, dus het is verstandig om vroeg te gaan of van tevoren te reserveren.
De zitplaatsen aan de balie stellen gasten in staat om chef-koks bezig te zien met het bereiden van maaltijden terwijl zij de directe warmte uit het keukengedeelte voelen. Deze meeslepende ervaring combineert eten met directe observatie van culinair vakmanschap.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
