Red's True Barbecue

Red's True Barbecue was een barbecuerestaurant in Hackney bekend om zijn ontspannen sfeer en langzaam gekookt vlees. De ruimte had eenvoudige houten meubels, rustieke inrichting met hangende verlichting en een direct ingestelde omgeving die zich op het eten concentreerde.

Het restaurant opende in 2015 als onderdeel van een grotere keten in het Verenigd Koninkrijk gespecialiseerd in traditionele barbecuegerechten. Het sloot enkele jaren later, in een periode waarin verschillende Londense restaurants financiële en operationele moeilijkheden hadden.

Het restaurant weerspiegelde de creatieve geest van Hackney met straatkunst en kleurrijke decoratie op de muren. Het was een ontmoetingsplek waar vrienden en families konden genieten van ontspannen maaltijden en informele gesprekken.

Het restaurant bood gemeenschappelijke tafels die delen en socializen aanmoedigden, samen met een direct menu gericht op gerookt vlees en eenvoudige bijgerechten. Medewerkers waren vriendelijk en deskundig op het gebied van gerechten en hielpen gasten opties te vinden die bij hun voorkeur pasten.

Het restaurant stond bekend om zijn royale porties en de sterke geur van gerookt vlees die door de hele ruimte trok. Gasten herinneren zich vooral de malse ribben en het tere varkensvlees, die de handtekening gerechten waren die hen teruglokten.