甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose, Kantonees restaurant in Wan Chai District, Hong Kong.
Kam's Roast Goose is een Kantonees restaurant aan Hennessy Road dat zich toelegt op traditioneel geroosterd gevogelte. Het menu concentreert zich op geroosterde gans, noedelschotels bereid met gansvlees en bijgerechten gemaakt van specifieke delen van het dier.
Het bedrijf werd meer dan 70 jaar geleden door de familie Kam opgericht. De wortels ervan zijn verbonden met het beroemde restaurant Yung Kee, dat een belangrijke rol speelde in het vormen van Kantonese braadrije tradities.
Het restaurant staat centraal in de Kantonese culinaire traditie, waar het bereiden van geroosterd gebraad als een verfijnde ambacht wordt beschouwd. Bezoekers zien hoe deze bereiding dagelijks met grote toewijding wordt uitgevoerd.
Het restaurant bevindt zich in het Po Wah Commercial Center aan Hennessy Road en serveert gasten dagelijks van late ochtend tot avond. Bezoekers zonder reservering zijn welkom en er zijn geen vooraf gemaakte afspraken nodig of mogelijk.
Vers gemaakte noedels hier krijgen smaak van gansvlees, wat hen een karakteristieke smaak geeft die hen onderscheidt. Gansbloedpudding wordt ook als speciale bijgerecht bereid en kan worden geproefd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
