Osteria de' Medici, Italiaans restaurant in Figline e Incisa Valdarno, Italië.
Osteria de' Medici is een Toscaans restaurant dat handgemaakte pici-pasta, champignonrisotto en mals vlees serveert in een traditionele eetkamer met binnen- en buitenplekken. De keuken werkt met eenvoudige, regionale bereidingsmethoden zonder modern vernuft.
Het restaurant handhaaft kookmethoden van traditionele Toscaanse keuken, vooral in de bereiding van peposo all'impruneta, een langzaam gekookt rundvleesstoofpotje met zwarte peppercorns. Dit gerecht toont hoe oudere kooktechnieken en eenvoudige ingrediënten nog steeds in dagelijks gebruik zijn.
Het menu toont hoe Toscaanse voedseltraditie vandaag nog leeft door zelfgemaakte pappardelle, ribollita en lokale ingrediënten. Gasten zien hoe recepten die al generaties lang worden gebruikt, nog steeds deel uitmaken van het dagelijks leven.
Het restaurant ligt op een kilometer van de snelwegafrit Incisa-Reggello en is gemakkelijk bereikbaar met de auto; het sluit op woensdag. Telefonische reserveringen zijn mogelijk en aanbevolen, vooral in het weekend.
Het restaurant beheert een wijnkamer met regionale selecties en specialiseert zich in truffelgerechten, vooral pici met verse truffels. Dit ingrediënt is hier niet zomaar een smaakversterker maar bepaalt verschillende menù-aanbiedingen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
