Ristorante Pizzeria Il Vicolo, Traditionele pizzeria in Sestri Ponente, Genua, Italië
Ristorante Pizzeria Il Vicolo is een restaurant in Sestri Ponente met een houtgestookte oven voor pizzabereiding. Het interieur heeft aparte eetruimtes met plaats voor tot tweehonderd gasten.
Het restaurant bewaart Ligurische kooktechnieken die door generaties heen zijn doorgegeven in Genuaanse recepten. Deze culinaire methoden stammen uit de maritieme en regionale voedseltraditie van de stad.
De keuken eert lokale tradities door middel van farinata, een kikkererwtenmeelspecialiteit van de Ligurische kust, samen met hedendaagse Italiaanse gerechten. Deze recepten weerspiegelen smaken die lokale gasten hier al lang verwachten en waarderen.
Het restaurant is open van dinsdag tot zondag van 19:00 tot 23:00 uur, met zowel tafelservice als afhaalservice beschikbaar. Het is raadzaam van tevoren te controleren of het op bepaalde feestdagen gesloten is.
De keuken combineert verse zeevruchtenbereidingen met in steen gare vleesspecialiteiten, waaronder Chianina-rundvlees en entrecote. Deze combinatie van vis en premium vlees is tamelijk ongebruikelijk voor een pizzeria.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
