ZZQ Texas Craft Barbeque, Barbecuerestaurant in Scott's Addition, Richmond, Verenigde Staten.
ZZQ Texas Craft Barbeque is een barbecuerestaurant in Scott's Addition dat zich richt op traditionele rooktechnieken met vlees van hoge kwaliteit zonder hormonen of antibiotica. Het laagtemperatuurrooken wordt toegepast op alle bereideringen, van brisket tot huisgemaakte worst.
Het etablissement begon in 2013 als een kleine pop-up met een enkele offsetroker genaamd Mabel voordat het in 2018 naar een permanente locatie verhuisde. Deze groei van mobiele werking naar vast restaurant weerspiegelt groeiende lokale interesse in Texaans barbecue.
Het restaurant brengt Texaanse barbecuetradities naar lokale gasten, vooral met brisket en speciale worst die anders zijn dan wat eerder werd geserveerd. Dit heeft veranderd wat inwoners van Richmond verwachten van gerookt vlees.
Het restaurant is open woensdag tot zondag vanaf 11 uur, met veel items die uitverkocht zijn omdat alles vers dagelijks wordt bereid. Het is het beste om vroeg in de middag te komen om zeker te zijn dat je favoriete vleesstukken nog beschikbaar zijn.
Texas Monthly barbecue-criticus Daniel Vaughn erkende dit restaurant als een authentieke Texaanse bestemming in het oosten van de VS. Deze erkenning van een gerespecteerde publicatie hielp bij het vestigen van zijn reputatie onder barbecue-liefhebbers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
