Welldone Burger, Amerikaans restaurant in Quadrilatero, Bologna, Italië
Welldone Burger is een restaurant in het centrum van Bologna met houten tafels, ijzeren accenten en artistieke wanddecoraties. Gelegen nabij Piazza Maggiore, concentreert het zich op het bereiden van gourmet hamburgers met zorgvuldig gekozen ingrediënten.
Het restaurant opende in juni 2013 en concentreerde zich vanaf het begin op hamburgers van hoge kwaliteit gemaakt met vlees van de familieboerderij Savigni in Pavana, Toscane. Deze vlesbron is centraal gebleven voor de identiteit van het restaurant.
Het restaurant betrekt biologische ingrediënten van lokale boeren en imkers via regionale netwerken. Deze verbinding met lokale producenten bepaalt hoe de keuken werkt en wat op elk bord verschijnt.
Het restaurant is dagelijks geopend met verschillende tijden: lunchservice maandag tot vrijdag van 12:00 tot 15:00, en diner van 19:00 tot 23:00. De locatie nabij Piazza Maggiore in het stadscentrum maakt het gemakkelijk te vinden en te voet bereikbaar.
De signatuurburger combineert rund- en varkensvlees met blond bier en Worcestershire-saus, een combinatie niet typisch voor standaard burgermenus. Seizoenvariaties met porcini-paddestoelen laten zien hoe de keuken zich aanpast aan lokale Italiaanse ingrediënten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
