Calabria Mia, Pizzeria in Scientrier, Frankrijk
Calabria Mia is een pizzeria in Scientrier die pizza's in een houten oven bereidt met dunne bodems en royale toppings. Het menu biedt pizza's en andere gerechten uit Zuid-Italië, bereid met ingrediënten van Italiaanse leveranciers en lokale Franse producenten.
Het restaurant werd opgericht om traditionele Zuid-Italiaanse pizzamethoden naar de Haute-Savoie regio te brengen. Het heeft deze ambachtelijke technieken behouden als onderdeel van de lokale gemeenschap.
Het restaurant vertoont hoe zuiditaliaansche kooktradities in dit alpendorp zijn ingeburgerd. Bezoekers zien hoe de houten oven en ambachtelijke methodes samen met Franse gastronomigewoonten bestaan.
De pizzeria is geopend voor diner van dinsdag tot en met zondag en biedt pizza's en Italiaanse gerechten tegen redelijke prijzen. Het wordt aanbevolen om een tafel te reserveren, vooral in het weekend, omdat het een populaire plek in de buurt is.
Het restaurant betrekt mozzarella en andere ingrediënten rechtstreeks van Italiaanse leveranciers, niet alleen van lokale Franse verkopers. Deze directe verbinding met Italiaanse producenten onderscheidt het van andere pizzeria's in de region.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
