Hummus & Friends, Mediterraans restaurant in Berlin-Mitte, Duitsland
Hummus & Friends is een mediterraans restaurant in Berlijn-Mitte dat zich specialiseert in verschillende hummus-bereidingen geserveerd met vers pitabrood en Israëlische voorgerechten. Gerechten worden geserveerd op ruw houten tafels waar gasten de klassieke smaken en texturen van deze regionale keuken ontdekken.
Het restaurant werd in Berlijn-Mitte opgericht met het concept 'Make Hummus, not Walls' om mensen door eten te verbinden. Deze missie vormt nog steeds hoe de zaak zijn gasten verwelkomt en bedient.
Het restaurant vormt de voedselcultuur van de buurt door vegetarische gerechten uit het Midden-Oosten te serveren, waar tahini, kikkererwten en Israëlische kruiden centraal staan. Gasten zitten aan gedeelde houten tafels om mezze-porties te eten, wat weerspiegelt hoe men in de Middellandse Zee-cultuur gezamenlijk eet.
Het restaurant ligt in de Kunsthof, een rustige binnenplaats afgeschermd van straatlawaai, zodat je ongestoord kunt eten. Vers geperste sinaasappelsap completeert de maaltijd, en het vegetarisch gericht menu helpt bezoekers snel te kiezen wat hen aanspreekt.
De keuken gebruikt gepelde kikkererwten voor zijn hummus-bereidingen, wat een zijdezachte textuur zonder korrels oplevert. Deze bijzondere techniek resulteert in een merkbaar cremeuzer resultaat dan wat je elders vindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
