Ewa safi
Ewa Safi is een koosjeer restaurant in Tel Aviv dat Marokkaanse gerechten serveert vanuit een gebouw dat dateert uit de vroege dagen van de stad. Het menu concentreert zich op langzaam gestoofd tajine, handgerolde couscous, verse salades en gebak zoals lamspastilla met geroosterde pompoen, allemaal bereid met traditionele Marokkaanse kruiden.
Het gebouw dat dit restaurant huisvest, dateert uit de vroege oprichtingsperiode van Tel Aviv en behoudt de eenvoudige architectuur van die tijd. Broers Miko en Shimon Barak richtten het restaurant in om authentieke Marokkaanse smaken naar de drukke stad te brengen.
De naam Ewa Safi komt uit het Hebreeuws en betekent "stop, genoeg" en verwijst speels naar de royale porties. Het restaurant weerspiegelt lokale gewoonten in Neve Tzedek, waar mensen samenkomen om tijd samen door te brengen en gerechten met familie en vrienden te delen.
Gelegen in de buurt van Neve Tzedek, handhaaft het restaurant een ontspannen tempo zodat gasten maaltijden in hun eigen tempo kunnen genieten. Het wordt aanbevolen om vooruit te boeken, vooral in het weekend, omdat het personeel vriendelijk is en graag gerechten uitlegt en suggesties doet.
Mama Solika, een sleutelfiguur in de keuken, werd geboren en opgegroeid in Marokko en brengt haar hart in elk gerecht dat zij bereidt. Haar kookkunst wekt herinneringen aan thuis en familiediner op voor veel bezoekers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
