Cha Ca Thang Long, Gegrilde visrestaurant in Cua Dong wijk, Vietnam.
Cha Ca Thang Long is een restaurant waar gegrilde meerval met kurkuma in zinderende pannen direct aan uw tafel wordt bereid. De vis wordt geserveerd met verse lente-uitjes en dille, waardoor het eten interactief wordt en de bereiding zich voor uw ogen afspeelt.
In bedrijf sinds meer dan een eeuw in een geel herenhuis, heeft het etablissement traditionele kooktechnieken behouden die sinds het begin van de jaren 1900 door meerdere generaties van dezelfde familie zijn doorgegeven. Deze lange continuïteit heeft het diep geworteld in de buurt gemaakt.
De naam komt van de karakteristieke visschotel, diep geworteld in de culinaire identiteit van de wijk. Gasten hier nemen deel aan de Vietnamese gewoonte om hun eigen bord samen te stellen met verse kruiden, pinda's en garnalenpasta.
Het restaurant is dagelijks geopend in twee shifts: ochtendservice van 9:30 tot 14:00 uur en avondservice van 17:00 tot 22:00 uur. Er zijn drie locaties in familiehandel, allemaal gelegen langs Duong Thanh Street in dezelfde buurt.
Het restaurant ontving de Bib Gourmand-aanduiding van de MICHELIN Gids, erkennend voor buitengewoon waarde voor geld. Een nauwelijks bewaard geheim is het exclusieve soeppoeder dat wordt gebruikt bij de bereiding van de meerval, waardoor het een onderscheidende smaak krijgt die je nergens anders kunt vinden.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
