Nou Racó, Mediterraans restaurant in El Palmar, Spanje.
Nou Racó is een Valenciaans restaurant in het vissersdorp El Palmar, aan de rand van het Natuurpark Albufera, met buitenterrassen die uitkijken op het water. Het serveert traditionele lokale gerechten, waaronder paella en palingstoofpot, in een eenvoudige omgeving met open zicht op de lagune.
El Palmar groeide door de eeuwen heen als vissersdorp in het hart van de Albufera-lagune, en de keuken ontstond rechtstreeks uit die levenswijze. De restaurants in het dorp, waaronder dit, werden een manier om die traditie door te geven aan bezoekers.
Het gerecht 'all i pebre' is een stoofpot van paling, knoflook en paprika die al generaties lang wordt bereid in de vissersplaatsen rond de Albufera. In dit restaurant kun je het proeven in zijn meest traditionele vorm, precies daar waar het vandaan komt.
Het restaurant bevindt zich in El Palmar, een klein dorp dat goed bereikbaar is met de auto, met parkeergelegenheid in de buurt. Vooraf reserveren wordt aangeraden, vooral in het weekend en op zonnige dagen wanneer de vraag hoger is.
Het restaurant heeft zijn eigen aanlegsteiger vanwaar gasten boottochten kunnen maken door de kanalen van de Albufera voor of na het eten. Dit maakt het een van de weinige plekken waar een maaltijd en een boottochtje op de lagune in één bezoek te combineren zijn.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
