Maison Delaby «Père & Fish», Visrestaurant in Saint-Valery-sur-Somme, Frankrijk
Le Mathurin was een visrestaurant in Saint-Valery-sur-Somme, een havenstadje aan de Sommebaai in het noorden van Frankrijk. Het bevond zich in een pand aan het Place des Pilotes, met een overdekte eetzaal en een buitenterras.
Het restaurant bouwde zijn naam op rondom menu's die elke dag veranderden afhankelijk van wat de vissersschepen meebrachten. Chef Pierre-Alain Delaby runde het tot december 2024, waarna hij besloot te vertrekken omdat het toerisme in de streek was veranderd.
Le Mathurin lag aan het Place des Pilotes, een plein dat vernoemd is naar de loodsen die vroeger schepen door de Sommebaai loodsten. Die ligging maakte de band tussen zee en bord voor elke bezoeker meteen voelbaar.
Het restaurant nam reserveringen aan van woensdag tot en met zondag en bood bij elke service een vast menu aan voor alle gasten. Het terras aan het plein was prettig op zonnige dagen, terwijl de binnenzaal beschutting bood bij koeler weer.
De naam Mathurin verwijst naar de beschermheilige van zeelieden in de Franse volksoverlevering, wat verklaart waarom die naam vaak op uithangborden langs de Franse kust verschijnt. De keuze voor deze naam was een bewuste verwijzing naar de visserswereld die de keuken dagelijks bevoorraadde.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
