La Brasa, Mediterraans restaurant in Dalt Vila, Ibiza, Spanje.
La Brasa is een mediterraan restaurant gevestigd in een stenen gebouw aan de rand van de fortificaties van Dalt Vila, met een buitenterras omgeven door mediterrane planten. Het interieur behoudt de originele architectuur van een traditioneel Ibiza-huis, met dikke muren en historische details.
Het restaurant werd in 1980 geopend en bezet dezelfde locatie in Ibiza's middeleeuwse wijk sinds die tijd. De structuur van een oorspronkelijk Ibiza-huis is behouden en aangepast om als restaurant te functioneren.
Het restaurant eert de culinaire tradities van Ibiza door met lokale producenten samen te werken, vooral bij bereiding van rijstgerechten en zeevruchten volgens eeuwenoude methoden. Bezoekers proeven hoe lokale ingrediënten elk gerecht bepalen.
De locatie ligt vlak naast de fortificatiemuren, gemakkelijk bereikbaar te voet vanuit het centrum van Dalt Vila, met directe toegang van de straat. Het buitengedeelte is open en grotendeels vlak, zodat bezoekers comfortabel kunnen zitten en van de omgeving kunnen genieten.
De keuken werkt met open vlammen voor vleesgerechten en betrekt dagelijkse vangsten van lokale vissersboten voor zijn zeevruchten-aanbod. Deze combinatie van gegrilde eiwitten en verse vis onder historische fortificaties creëert een onderscheidende culinaire ervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
