Wangshuicheng Stinky Tofu
Wangshuicheng Stinky Tofu is een restaurant in Shenkeng Village dat gespecialiseerd is in dit traditionele gefermenteerde tofugerecht. De sterke en doordringende geur vult het gebied, maar de smaak verrast veel bezoekers met zijn hartige diepte zodra ze het proeven.
Stinkende tofu werd per ongeluk gemaakt toen een Beijing-verkoper tofuresten in een aarden pot achterliet die gisten. Het gerecht werd populair tijdens de Qing-dynastie en reisde later naar Taiwan via Fujian-migranten, waar Shenkeng het beroemdste centrum werd.
Stinkende tofu is een gewoon straatvoedsel in Taiwan, aanwezig op nachtmarkten en voedselkramen in de hele regio. Inwoners eten het gebakken, gestoofd in pikante bouillon of gegrild, vaak geserveerd met ingelegde groenten of als een laat avondsnack.
Dit restaurant serveert gefermenteerde tofu die kan worden gebakken, gestoofd in pikante bouillon of gegrild, meestal met ingelegde groenten of noedels. De meeste verkopers hier accepteren alleen contant geld, dus breng geld mee, en comfortabele schoenen helpen omdat de straatverharding onregelmatig is.
Veel bezoekers zijn verrast te ontdekken dat de smaak hartig en vrij mild is ondanks de doordringende geur die hen eerst begroet. De tofu werkt als een spons, die smaken uit ingelegde groenten en pikante bouillons opneemt, wat verklaart waarom mensen terugkomen ondanks hun eerste aarzeling.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
