Little Brazil, Braziliaans restaurant in Eilat, Israël
Little Brazil is een Braziliaans restaurant in churrascaria-stijl aan de Eilot Street in Eilat, waar getrainde snijders grote spiesen direct aan tafel brengen om verschillende vleessoorten te serveren. Op het menu staat ook feijoada-stoofpot naast de gegrilde vleesgerechten.
Little Brazil opende meer dan 12 jaar geleden in Eilat en behoorde tot de eerste plekken in de stad die Braziliaanse barbecuemethoden aan Israëlische gasten introduceerden. In de loop der tijd groeide het uit tot een referentiepunt voor deze kookstijl in de lokale horecascene.
Het churrascaria-format komt uit het zuiden van Brazilië, waar veehouders grote stukken vlees boven open vuur grillden en aan tafel deelden. In dit restaurant blijft die gewoonte bewaard zoals ze in Zuid-Amerika wordt beoefend.
Reserveren is verstandig, vooral in het weekend en tijdens feestdagen, omdat het restaurant snel vol zit. Het churrascaria-format werkt goed voor groepen, omdat het vlees blijft komen totdat gasten aangeven dat ze klaar zijn.
In het churrascaria-format bepalen gasten het tempo van de maaltijd met een klein kaartje met twee kanten op tafel, één kant groen en de andere rood, om aan te geven of ze meer vlees willen of een pauze nodig hebben. Dit systeem betekent dat er geen vaste portie is en geen menu om uit te bestellen, alleen een doorlopende service die stopt wanneer gasten dat aangeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
