L'Escalier, Frans restaurant bij de Sint-Lodewijkkathedraal, Metz, Frankrijk
L'Escalier is een restaurant in Metz dat zich specialiseert in kwaliteitsvlees geserveerd over twee eetverdiepingen. De keuken bereidt Angus-rund met huisgemaakte frieten en een huismade Café de Paris-saus als specialiteiten.
Het gebouw herbergde ooit een schoenenwinkel en parfumerie voordat het restaurant werd. Een opmerkelijke spiraaltrap uit 1903 is bewaard gebleven en bepaalt het karakter van de ruimte.
De zaak combineert Franse bistrotradities met hedendaags dineren, met menu's in het Frans, Engels en Duits voor internationale gasten.
Het restaurant ligt dicht bij de Sint-Lodewijkkerk en is gemakkelijk bereikbaar te voet in het centrum van Metz. De twee verdiepingen zijn verbonden door de originele trap, dus de toegang tussen de niveaus vereist het gebruik van deze trappen.
Het vlees wordt op een hete plaat bereid en geserveerd in dunne schijven zodat gasten het naar wens kunnen garen. Deze bereeidingsmethode stelt elke gast in staat om het gaarheidsgraad en saucencombinaties aan tafel naar smaak aan te passen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
