Solar 31 da Calcada, Portugees restaurant in Santa Maria Maior, Portugal.
Solar 31 da Calcada is een informeel restaurant dat verse zeevruchten serveert in een eenvoudige eetruimte vlakbij het metrostation Rossio. Het menu biedt gegrilde octopus met garnalen en aardappelen, samen met andere dagelijks bereide visgerechten.
Het restaurant bevindt zich in een buurt die tijdens de Mourese periode werd bewoond, waar opeenvolgende golven van mensen hun eigen gewoonten en kookmethoden meebrachten. Deze stapeling van invloeden vormde zowel de gebouwen eromheen als de lokale voedseltraditie die vandaag nog voortbestaat.
De keuken weerspiegelt methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven, met nadruk op lokale ingrediënten en klassieke technieken. Bezoekers kunnen zien hoe het keukenpersoneel gerechten bereidt met werkwijzen die al eeuwenlang onderdeel vormen van de Portugese keuken.
Het restaurant accepteert alleen contante betalingen en is open door de week behalve op zondag. De buurt wordt gekarakteriseerd door nauwe straatjes met kasseien, dus het dragen van comfortabele wandelschoenen helpt bij het verkennen van de omgeving.
Op bepaalde weekendavonden brengen lokale artiesten traditionele Portugese dans rechtstreeks naar de tafels van gasten. Deze spontane shows die voortkomen uit de levendige lokale kunstscène geven een ongeschreven, genuïne kwaliteit aan een maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
