Köz Adana, Turks restaurant in Wandsbek, Duitsland
Köz Adana is een Turks restaurant in de Hamburgse wijk Wandsbek, dat Anatolische gerechten serveert die op houtskool worden bereid met traditionele bereidingsmethoden. Het restaurant heeft een binnenruimte en een buitenterras dat opengaat als het weer het toelaat.
Het restaurant werd opgericht met een focus op Anatolische grillmethoden die de oprichtende koks rechtstreeks uit Turkije meebrachten. Die methoden zijn binnen de keuken doorgegeven en bepalen nog steeds hoe het eten vandaag de dag wordt bereid.
De open houtskooloven is vaak zichtbaar vanaf de straat en geeft het restaurant een herkenbaar karakter dat voorbijgangers aantrekt. Vaste gasten bestellen bij elk bezoek dezelfde gerechten en behandelen het menu als iets vertrouws.
Het restaurant bevindt zich op August-Krogmann-Str. 1A en blijft de meeste avonden laat open, met nog latere tijden in het weekend. Wie een plekje op het terras wil, kan beter iets eerder komen op warme avonden, want het raakt snel vol.
De naam Adana verwijst naar een stad in het zuiden van Turkije die bekend staat om zijn vleesgerechten, met name de Adana kebab, een gekruide gehaktbereiding die op een spies wordt geroosterd. Het restaurant gebruikt deze naam als directe verwijzing naar de regionale oorsprong van zijn kookstijl.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
