Capricciosa, Italiaans restaurant in Briançon, Frankrijk
Capricciosa is een restaurant en pizzeria gelegen dicht bij het centrum van Briançon dat zich richt op Italiaanse keuken met verse ingredienten. De keuken produceert huisgemaakte pasta, Pinsa-stijl pizzas en zeevruchten gerechten.
Het restaurant heeft sinds de opening in Briançon Italiaanse kookmethoden aangehouden en heeft geleidelijk lokale Franse invloeden in zijn menu opgenomen. Deze combinatie van Italiaanse traditie met regionale elementen bepaalt nog steeds wat er wordt geserveerd.
Het restaurant bereidt huisgemaakte pasta, risotto en zeevruchten klaar volgens Italiaanse cullinaire recepten en technieken die door traditie zijn doorgegeven. De zorg die in elk gerecht steekt en de traditionele bereidingsmethoden komen tot uitdrukking in de smaken die worden geserveerd.
Het etablissement is geopend van woensdag tot maandag, en serveert lunch van 12:00 tot 14:00 uur en diner van 19:00 tot 22:00 uur. Het is handig om het schema van tevoren te bevestigen, omdat seizoensgebonden variaties of wijzigingen kunnen optreden.
Het menu biedt Pinsa-pizza's met toppings zoals prosciutto cotto, gemengde paddenstoelen, kalamata-olijven en artisjokken. Deze stijl van pizzadeeg verschilt van traditionele pizza en biedt bezoekers een ander textuur- en smaakervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
