Swig & Swine, Barbecuerestaurant in Charleston, Verenigde Staten.
Swig & Swine is een barbecuerestaurant in Charleston, South Carolina, waar vlees langzaam wordt gerookt op hickory- en eikenhout. Het menu bevat brisket, pulled pork en klassieke bijgerechten uit het zuiden van de VS, zoals coleslaw, boerenkool en mac and cheese.
Het restaurant opende zijn eerste vestiging in 2013 in de regio Charleston en groeide gestaag in de jaren daarna. Inmiddels heeft het meerdere locaties in South Carolina, waaronder in Summerville, Mount Pleasant en Myrtle Beach.
Het restaurant eert zuidelijke barbecue-tradities door zijn rooktechnieken en zorgvuldig samengestelde menukeuzens. Bezoekers ervaren een gevestigde voedingscultuur die zowel plaatselijke inwoners als voorbijgangers aantrekt.
Het restaurant is rolstoeltoegankelijk en biedt zowel de mogelijkheid om ter plaatse te eten als om eten mee te nemen. In het weekend is het doorgaans drukker, dus vroeg komen tijdens de lunch of het avondeten helpt om wachttijden te vermijden.
Elke februari organiseert het restaurant een Oyster Roast waarbij verse oesters worden geserveerd naast de gerookte vleesgerechten. Geroosterde oesters zijn een diepgewortelde kusttraditie in South Carolina, en dit evenement brengt dat aspect van de lokale eetcultuur samen met barbecue.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
