À Taaable !!, Frans restaurant in de Rue de Gand, Lille, Frankrijk
À Taaable is een Frans restaurant in Lille gericht op regionale specialiteiten zoals mosselen, zwezerik en rundvleesstoofpot, bereid met seizoensgebonden ingrediënten van lokale leveranciers in Noord-Frankrijk. De ruimte beschikt over een open keuken waar gasten kunnen zien hoe hun maaltijden worden bereid.
François Caudrelier richtte À Taaable in 2011 op en transformeerde een traditionele ruimte in een restaurant met open keuken. Deze renovatie combineerde het concept van een klassieke plek met een modern kookgerecht.
Het restaurant toont de culinaire tradities van Noord-Frankrijk door gerechten zoals welsh, een plaatselijke specialiteit met gesmolten kaas en bier, die hier regelmatig wordt geserveerd. De open keuken stelt bezoekers in staat om te zien hoe deze traditionele gerechten worden bereid.
Het restaurant is geopend tijdens lunch- en dinerservice van dinsdag tot vrijdag, met verlengde avonddienst op zaterdag. Bezoekers moeten weten dat de eeturen beperkt zijn en reserveringen worden aanbevolen om een tafel veilig te stellen.
Het etablissement wordt vaak genoemd als een van de beste estaminets in Lille en combineert de ontspannen sfeer van een Vlaamse taverne met verfijnde Franse kooktechnieken. Deze combinatie van informele stijl en keuken van hoge kwaliteit maakt de plek opmerkelijk voor eten.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
