Casa Oaxaca Reforma
Casa Oaxaca Reforma is een restaurant in Oaxaca de Juárez dat traditionele gerechten met een modern aanpak serveert. De ruimte is verdeeld in verschillende gebieden: een zonnige tuin, een overdekte gang en een schaduwrijke pergola voor eten.
Het restaurant werd opgericht door Chef Alejandro Ruiz, die over de hele wereld reisde voordat hij naar Oaxaca terugkeerde. Zijn terugkeer markeerde het begin van een missie om traditionele kooktechnieken zoals houtskoolkoken te behouden en te vieren.
De naam weerspiegelt de culinaire erfenis van Oaxaca en de rol van het restaurant als ontmoetingsplek voor de gemeenschap. Lokale culturele elementen verschijnen overal in de ruimte en helpen gasten de verbinding tussen het eten en de tradities van de regio te begrijpen.
Het restaurant ligt op ongeveer 15 minuten loopafstand ten noorden van het historische centrum van Oaxaca en is gemakkelijk te vinden. Reserveringen worden aanbevolen, vooral op drukke dagen, en parkeren is in de buurt beschikbaar.
Het restaurant organiseert wekelijkse evenementen met pizza's, pasta's en wijnen die een meer casual kant van de keuken laten zien. Deze avonden combineren muziek en een vriendelijke sfeer en bieden bezoekers een ander perspectief op de eetervaring.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
