Brasserie des halles, Italiaans restaurant bij Les Halles markt, Dijon, Frankrijk
Brasserie des halles is een Italiaans restaurant gelegen naast de historische overdekte markt in Dijon. De eetruimte is uitgerust met houten meubilair en grote ramen met uitzicht op de marktarchitectuur.
Handelaren verzamelen zich sinds de middeleeuwen in het marktdistrict om goederen te kopen en verkopen. Het restaurant zet de traditie voort om diegenen te bedienen die in dit gevestigde handelsgebied werken en winkelen.
Het restaurant betrekt ingrediënten van lokale producenten uit Bourgondie en ambachtslieden die in de buurt werken. Italiaanse recepten worden bereid met regionale producten die in dit gebied generaties lang worden gewaardeerd.
Reserveringen zijn beschikbaar van dinsdag tot en met zaterdag voor lunch- en dinerservice. Parkeren is mogelijk in de nabijgelegen parkeergelegenheden Tremouille en DivaPark Grangier.
De keuken combineert mediterrane smaken met klassieke Bourgondische kooktechnieken op verrassende manieren. Diners kunnen deze mix ervaren gepaard met regionale wijnen die het beste van beide tradities samenbrengen.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
