Korallo, Pizzeria in San Donà wijk, Trento, Italië
Korallo is een pizzeria in Trento, Italië, die pizza's bakt op de Napolitaanse manier in een houtgestookte oven. Het deeg wordt gemaakt van volkoren- of meermengmeel en rijst langzaam.
Bruno Costanzo, afkomstig uit Napels, opende het restaurant in Trento samen met zijn vrouw Monica en hun zonen Davide en Gabriele. De familie bracht de pizzatradities uit het zuiden van Italië naar deze noordelijke stad.
De naam Korallo weerspiegelt de Napolitaanse wortels van de oprichter en de verbinding met de Zuid-Italiaanse pizzatradities. Bezoekers ervaren deze mediterrane erfenis in de manier waarop de pizzas worden bereid en geserveerd.
Het restaurant ligt aan de Via Venezia en is gemakkelijk te voet te bereiken. Op weekdagen is het open voor lunch en diner, in het weekend alleen voor diner.
De menukaart biedt zes verschillende versies van de Margherita, wat zeldzaam is voor een enkele pizzeria. Een daarvan is de Stella dolce, een stervormige pizza gevuld met Nutella, banketbakkersroom en vers fruit.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
