La Cocina New Mexican Restaurant
La Cocina is een Mexicaans restaurant in Española dat traditionele gerechten uit Noord-Nieuw-Mexico serveert in een warme, gastvrije ruimte. Het etablissement biedt eten ter plaatse, een banquetzaal voor groepen en een zustervestiging genaamd Apple Valley Kitchen met moderne versies van klassieke recepten.
Het restaurant werd in 1970 opgericht door Eddie en Jessie Martinez als een kleine La Cocina Cafe waar lokale bewoners goederen en bereide voeding konden kopen. Het bedrijf is sindsdien gegroeid, maar heeft zijn focus op lokaal geproduceerde ingrediënten en authentieke recepten behouden, wat Jessies geloof in kwaliteit weerspiegelt.
De naam weerspiegelt de eenvoudige keuken die het vertegenwoordigt, wat laat zien hoe het traditionele koken in Noord-Nieuw-Mexico onderdeel blijft van het dagelijks leven in de regio. De ruimte brengt familierecepetten en lokale tradities samen en creëert een ontmoetingsplaats waar mensen eten ervaren die van generatie op generatie is doorgegeven.
Het restaurant is dagelijks open van vroeg in de ochtend tot in de avond maar sluit op bepaalde feestdagen. Het is daarom verstandig van tevoren te bellen als u op een speciale dag bezoekt. Het biedt eten ter plaatse, online bestellen, cateringservices en een banquetruimte voor groepen.
Apple Valley Kitchen is een nieuwer zusterrestaurant dat traditionele gerechten met moderne variaties interpreteert en dagelijkse specialiteiten aanbiedt zoals lever met uien of gehaktbrood. Deze locatie toont hoe de familie haar koken evolueert terwijl zij de wortels intact behoudt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
