Tamashii Ramen, Japans restaurant in Midtown, Oklahoma City, Verenigde Staten
Tamashii Ramen is een Japans restaurant in de wijk Midtown van Oklahoma City, gespecialiseerd in traditionele ramen noedelsoepen met verschillende soorten bouillon. Het menu biedt ook voorgerechten zoals gyoza en edamame naast de hoofdgerechten.
Matthew en Wakana Sebacher openden het restaurant in 2015 met als doel authentieke Japanse ramen naar Oklahoma City te brengen. Het was een van de eerste plekken in de stad die zich volledig richtte op dit soort noedelsoep.
Het woord "tamashii" betekent "ziel" in het Japans, en de naam weerspiegelt de zorg die in elke kom wordt gestoken. De open keuken laat gasten de bereiding volgen, wat de maaltijd een persoonlijker en directer karakter geeft.
Vroeg aankomen is verstandig, vooral in het weekend wanneer het snel vol kan raken. Het menu online bekijken voor het bezoek kan helpen, want er zijn verschillende bouillonstijlen en toppings om uit te kiezen.
De bouillons worden vele uren gekookt voordat het restaurant opengaat, volgens methoden die in Japan al generaties lang worden doorgegeven. Die bereidingstijd is wat elke kom een diepte van smaak geeft die op een andere manier moeilijk te bereiken is.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
