Pagaia, Visrestaurant in Senigallia, Italië.
Pagaia is een zeevruchtenrestaurant in een modern gebouw met veranda met uitzicht op de jachthaven, met zitplaatsen zowel binnen als buiten. Het menu richt zich op zeevruchten met zelfgemaakte pasta, bereid door de oprichtster die haar vakmanschap decennia lang heeft geperfectioneerd.
Het restaurant begon in 1988 als een klein kraampje aan de haven en groeide geleidelijk uit tot een volledig ingesteld bedrijf door meerdere renovaties. Deze groei toont hoe een eenvoudige start in de havenbuurt zich omvormde tot een gevestigde plaats voor lokale keuken.
De keuken eert traditities van de Adriatische kust, met vers vis en zelfgemaakte pasta die dagelijkse praktijken van lokale vissers weerspiegelen. De sfeer vangt het ritme van het havenleveb, waar gasten dezelfde versheid en zorg ervaren die lange tijd de kustcultuur heeft gevormd.
Het etablissement is geopend van maart tot oktober, met lunch tussen 12:30 en 14:30 uur en diner vanaf 19:45 met verlengde uren tijdens warmere maanden. Bezoekers moeten van tevoren reserveren, vooral in de zomer als het restaurant druk bezocht is.
Het huisgerecht van zelfgemaakte spaghetti alla Pagaia wordt hier geserveerd, vergezeld van zelfgemaakte witte huiswijn. Na het diner ontvangen gasten gratis limoncello of lakritslikeur als afsluiting van hun maaltijd.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
