Camp 31, Zuid-Amerikaanse barbecuerestaurant in Paris, Ontario, Canada
Camp 31 is een barbecuerestaurant waar vlees langzaam boven houttrook wordt gekookt, met gescheurd varkensvlees, borststuk en ribben als hoofdgerechten. Traditionele bijgerechten completeren elke maaltijd in de stijl van het zuiden van Amerika.
De naam stamt af van een zagerij die in 1908 in Alabama begon, wat de basis vormde voor wat het restaurant zou worden. Het bedrijf verplaatste zijn activiteiten uiteindelijk van het Amerikaanse zuiden naar Ontario en bracht zijn barbecuetradities met zich mee.
De keuken weerspiegelt tradities uit het Amerikaanse zuiden, waar langzaam roken van vlees een door generaties doorgegeven culturele praktijk werd. Deze aanpak bepaalt hoe het restaurant zich vandaag presenteert in het kleine Ontariaanse stadje.
Het restaurant is op de meeste dagen geopend voor maaltijden, met langere uren in het weekend dan op weekdagen. Een reservering van tevoren maken is handig, vooral als je een groter gezelschap hebt of liever wilt vermijden dat je moet wachten.
Het restaurant exploiteert een rondreizend eetkraam dat op lokale evenementen en festen in het hele gebied verschijnt. Deze mobiele opstelling stelt mensen in staat om de barbecuekeuze buiten de restaurantlocatie te proeven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
