Fogo de Chão, Braziliaans steakhouse in São Paulo, Brazilië.
Fogo de Chão is een Braziliaans rodizio-steakhouse waar ervaren gaucho-chefs verschillende vleesstukken rechtstreeks van spiesjes op de borden van gasten serveren. Het restaurant biedt tafels met zicht op de open grills en maakt gebruik van een kaartsysteem waarmee gasten kunnen bepalen hoe vaak vlees wordt geserveerd.
Het concept begon in Porto Alegre in de jaren 1970 als een klein familierestaurant en groeide later uit tot een internationale keten. De expansie was gebaseerd op de langdurige grilltradities die in deze Zuid-Braziliaanse stad al generaties lang zijn geworteld.
Het restaurant volgt de traditionele churrasco-bereidingswijze uit Zuid-Brazilië, waar vlees op open vlammen wordt gegrild en de eetgewoonten van de regio Rio Grande do Sul weerspiegelt.
Het restaurant bevindt zich in de buurt van grote zakencentra en accepteert reserveringen, die worden aanbevolen voor groepen of speciale gelegenheden. Een typisch bezoek duurt meestal twee tot drie uur, dus plan je tijd dienovereenkomstig in.
Het restaurant serveert ongeveer 15 verschillende vleessorten van rund, lam, varkensvlees en kip, allemaal bereid met traditionele Braziliaanse methoden. Deze variatie stelt bezoekers in staat om zeldzame sneden te proeven die een specialiteit zijn van de lokale gaucho-keuken.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
