Lobster Shack Tasmania, Visrestaurant in Bicheno, Australië
Lobster Shack Tasmania is een zeevruchtenrestaurant aan het water in Bicheno waar verse vangsten dagelijks aankomen van boten die direct voor het terras aanleggen. Het menu concentreert zich op langoustines, krabben en ander schelpdier dat in levende bakken wordt gehouden zodat gasten kunnen kiezen.
Het gebouw herbergt een maritiem museum dat de commerciele visserijindustrie van Tasmanië en de groei van Bicheno als grote visserij haven documenteert. Deze collectie traceert de grondslagen van het regionale visserijerfgoed dat zich over veel decennia heeft ontwikkeld.
Het menu eert Tasmaanse zeevruchtentraditie met lokale ingrediënten, waaronder kreeften die gasten kunnen selecteren uit watertanks.
Het restaurant verwelkomt gasten zonder reservering en serveert zowel maaltijden aan tafel als meenememplateaus elke dag van de week. Bezoekers kunnen bij de ramen zitten en boten hun vangst zien afleveringen gedurende de dag.
De eigenaar vangt zeevruchten op enkele meters van het restaurant in zijn persoonlijke boot en levert ze in enkele uren op borden. Deze directe verbinding tussen oceaan en keuken maakt elke maaltijd hier uitzonderlijk vers.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
