Die Weisse, Traditioneel restaurant en brouwerij in Schallmoos, Salzburg, Oostenrijk
Die Weisse is een restaurant en brouwerij in Schallmoos die al decennialang witbier produceert. Het gebouw bevat zes aparte eetkamers waar Oostenrijkse keuken wordt geserveerd aan gasten.
Het huis werd in 1901 opgericht en was Oostenrijks eerste en oudste tarwebierbouwerij. Dit begin vormde de geschiedenis van de plaats tot vandaag.
De naam van de plaats komt van het tarwebierbier dat ter plaatse wordt gebrouwen, een traditie die bepaalt hoe plaatselijke bewoners en bezoekers deze plaats beleven. Je kunt deze erfenis zien in de eetkamers en proeven in elke maaltijd die hier wordt geserveerd.
De plaats is open van maandag tot zaterdag en kan groepen zowel binnen als in de binnenplaats opvangen. De verdeling over meerdere kamers stelt flexibel gebruik voor verschillende groepsgroottes mogelijk.
Het bier ondergaat een secundaire gisting in flessen met scharnierbare dop, wat het drankje fruitige noten en een onderscheidend schuimkarakter geeft. Deze oude productie-methode onderscheidt het drankje van moderne alternatieven.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
