Pic au Beau-Rivage Palace, Gastronomisch restaurant in Lausanne, Zwitserland
Pic au Beau-Rivage Palace is een gastronomisch restaurant in het Beau-Rivage Palace hotel in Lausanne, aan de oever van het Meer van Genève. Het interieur, ontworpen door Tristan Auer, omvat een eetzaal, een bar, een lounge, een veranda, een terras en een kruidentuin.
Anne-Sophie Pic komt uit een familie van koks in Valence en bracht haar aanpak meer dan 15 jaar geleden naar Lausanne. Sindsdien heeft ze het restaurant uitgebouwd samen met chef Jordan Theurillat, die de keuken leidt met dezelfde aandacht voor lokale producten.
Het restaurant draagt de naam van chef Anne-Sophie Pic, wier familie al generaties lang in de keuken staat. Wie hier eet, ontdekt een kookstijl die is opgebouwd rond aroma's van het meer en de nabijgelegen bergen.
Reserveren op voorhand wordt aangeraden, omdat het restaurant snel volzet is bij bijzondere gelegenheden. Het is gesloten op zondag en maandag, en lunch wordt geserveerd van dinsdag tot en met vrijdag.
De wijnkelder van het restaurant telt meer dan 75.000 flessen, beheerd door hoofdsommelier Paz Levinson. Ze stelt ook creatieve alcoholvrije combinaties samen, aangeboden als volwaardig alternatief voor de wijnselectie.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
