El Cardenal, Mexicaans restaurant in Centro Histórico, Mexico-Stad, Mexico
El Cardenal is een Mexicaans restaurant in Centro Histórico dat traditionele gerechten bereidt met verse ingrediënten van lokale markten. Het menu reikt van chilaquiles tot mole poblano en zeevruchtenspecialiteiten, allemaal dagelijks ter plekke bereid.
Het restaurant werd in 1969 opgericht door Olivia Garizurieta en Jesús Briz en breidde zich later uit naar vier locaties in Mexico City. Dit stichtingsmoment markeerde het begin van een lange geschiedenis van behoud en doorgave van traditionele recepten.
Het restaurant bevindt zich in een Frans-geïnspireerd gebouw waar families samenkomen om traditionele Mexicaanse maaltijden te delen. De heldere eetkamers laten zien hoe voedsel een belangrijk moment in het dagelijks leven is.
Het restaurant is centraal gelegen en gemakkelijk bereikbaar te voet terwijl je door de historische straten verkent. Zorg voor voldoende tijd om het uitgebreide menu door te nemen en rustig van de sfeer te genieten.
De gelegenheid heeft een eigen bakkerij waar dagelijks vers brood wordt gebakken en warme manden op elk tafel worden geserveerd. Elk brood heeft een knapperige buitenkant en een zacht, luchtig binnenwerk dat het een onvergetelijk detail van de maaltijd maakt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
