Forno
Forno is een pizzeria en Italiaans café in Balat Mahallesi met modern inrichtingswerk dat goed aansluit op de oude wijk eromheen. De ruimte bevat houten tafels, gekleurde tegels op de muren en een houtkachel achterin voor het bakken van verse pizza's en brood.
Balat heeft een geschiedenis die zich over eeuwen uitstrekt, waarin meerdere gemeenschappen naast elkaar leefden met kerken, synagogen en moskeeën dicht bij elkaar. Forno werd later geopend door een familie die traditionele bakstechnieken en huisgemaakt smaken naar hun buurt wilde brengen.
Forno ligt in Balat, een wijk die eeuwenlang door meerdere culturen is gepraagd. De plek weerspiegelt deze geschiedenis door zijn gastvrije sfeer, waar buurtbewoners regelmatig samenkomen om een maaltijd te delen en hun dagelijkse tradities in stand te houden.
Forno is gemakkelijk bereikbaar te voet vanaf hoofdstraten en werkt het beste als je vroeg aankomt om een gezellige plek veilig te stellen. De zaak opent in de middag en blijft laat in de avond geopend, met uitgebreid ontbijtbuffet alleen in het weekend.
De houtkachel werd speciaal gekozen om traditionele baktechnieken te behouden die familierecepeten weerspiegelen die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Bezoekers vermelden vaak dat de lahmacun hier dunner en knappernder is dan elders in de buurt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
