Old New Taiwanese Cuisine, Chinees restaurant in Deren Village, Taiwan
Old New Taiwanese Cuisine is een restaurant dat traditionele recepten met lokale ingrediënten presenteert, de diversiteit van regionale kooktechnieken benadrukt door signature-gerechten en seizoensgebonden bereidingen. De keuken combineert verschillende kookstijlen in een samenhangend menu.
Het restaurant is verbonden met Taiwans culinaire ontwikkeling, beïnvloed door Hakka, inheemse, fujianese, Japanse en naoorlogse Chinese kooktradities. Deze verschillende lagen vormen vandaag nog steeds zijn aanbod.
Het menu toont Taiwans regionale diversiteit door gerechten als rundvleesnoodelsoep en gestoofd varkensvleesrijst, met zeevruchten en landbouwproducten van lokale leveranciers.
Het restaurant werkt in twee dagelijkse shifts: lunch service van 11:30 tot 14:00 uur en diner service van 17:30 tot 22:00 uur. Plan uw bezoek volgens deze openingstijden.
De keuken mengt beproefde bereidingsmethoden met hedendaagse kooktechnieken en presentatie, waardoor elk gerecht zijn eigen interpretatie van Taiwanese gastronomie krijgt. Deze mix creëert een ervaring die verleden en heden verbindt.
De community van nieuwsgierige reizigers
AroundUs brengt duizenden geselecteerde plaatsen, lokale tips en verborgen pareltjes samen, dagelijks verrijkt door meer dan 60,000 bijdragers wereldwijd.
